Paccheri alla genovese di tonno con uvetta e mandorle.
La “genovese” è una ricetta tipica della Campania, si tratta di un salsa buonissima ottenuta dalla cottura lenta delle cipolle con la carne. Cottura lentissima e prolungata alla fine della quale si ottiene una “marmellata” densa e saporitissima con cui si condisce la pasta. La genovese è un piatto antico...