La “genovese” è una ricetta tipica della Campania, si tratta di un salsa buonissima ottenuta dalla cottura lenta delle cipolle con la carne. Cottura lentissima e prolungata alla fine della quale si ottiene una “marmellata” densa e saporitissima con cui si condisce la pasta. La genovese è un piatto antico...

Conoscete la granola? La granola è un composto di fiocchi d’avena, frutta secca e miele. E’ una ricetta particolarmente amata a casa mia, devo prepararne quantità industriali che consumiamo con una velocità sorprendente. E’ un composto davvero goloso ricco di ingredienti che fanno anche bene alla salute, come i cereali...

Mi piace sperimentare in cucina, mi piace provare ed inventare nuove ricette, mi piace preparare qualcosa di buono anche per chi ha delle limitazioni nel proprio regime alimentare. Oggi qui a casa abbiamo preparato una buonissima torta vegana al cacao con latte di mandorle. Mi sono sempre chiesta che senso...

Tempo di fragole, tempo di ricette, non solo ricette dolci, questo frutto si presta bene anche alla realizzazione di piatti salati, come il risotto alle fragole che vi presento oggi. Il risotto alle fragole è diventato quasi un classico, ormai viene proposto da anni. Quest’anno però credo di aver trovato un...

Volete una ricetta per i vostri bimbi super facile, ecco per voi il gelato yogurt e fragole. In realtà non si tratta di un gelato vero e proprio, ci sono pochissimi ingredienti e non si deve fare altro che mescolarli e porre in freezer, il risultato però è sorprendente, una...

Eccomi qui, qualche settimana fa vi avevo promesso che avrei postato qualche ricetta light,  cominciamo con questa gustosa insalata di orzo con zucchine grigliate, mandorle e pomodorini. Nella nuova rubrica “buono e sano” raccoglierò tante ricette preparate con ingredienti sani ma che siano comunque ottime e piene di gusto. L’estate...

Quest’anno ho preparato una pastiera un po’ particolare, una pastiera di grano, orzo e farro. La pastiera è un dolce tipico della tradizione pasquale campana, di solito mi piace rispettare la tradizione, preparo questo dolce in maniera classica, seguendo una ricetta che si esegue nella mia famiglia da anni. Qualche...

Cronache di una domenica mattina mentre in forno si cuoce questa buonissima crostata con farina di farro. Mi alzo presto, ho voglia di preparare un dolce per la merenda del pomeriggio, verranno a trovarmi le mie amiche di sempre ed ho voglia di cucinare una torta con le mie sante...

Ah cari amici, la ricetta di oggi la dovete proprio provare, si tratta di una zuppa di zucca e mele al curry con cipollotto e spinaci saltati. In questo periodo dell’anno praticamente tutti cerchiamo di stare più attenti alle calorie, ma credo fermamente che si possa mangiare bene anche preparando...

Qui in casa “Solounchicco” siamo arrivati in quella fase della vita in cui i figli ti chiedono di comprare per loro le merendine, si, le merendine industriali, quelle confezionate, che fino ad ora sei riuscita ad evitare, ti chiedono per merenda i “pangoccioli”. E’ un giorno come tanti, un pomeriggio...