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Pomodori verdi fritti

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Ingredienti

4 pomodori verdi
100 gr. farina di mais
100 gr. farina 00
2 uova
sale e pepe q.b
un cucchiaino di zucchero
olio di arachidi q.b
salsa aioli per servire

Pomodori verdi fritti

dal film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno"

Oggi vi propongo una ricetta tipica del sud degli States ispirata dal famosissimo film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”. Chi non si è emozionato per la storia di Ruth ed Idgie? Ogni volta che mi capita di riguardare il film piango come una fontana…!

La ricetta più famosa del “caffè di Whistle Stop” mi aveva sempre incuriosita e qualche giorno fa finalmente mi ci sono cimentata.

Di solito questi pomodori vengono serviti con una salsa molto “Ammericana” la milk gravy, preparata con fondi di cottura della carne, io preferisco servirli con una molto più europea salsa aioli.

 

Steps

1
Fatto

Sbattere le uova con sale, pepe e zucchero.

2
Fatto

Tagliare i pomodori non troppo sottili, tamponarli bene con carta da cucina e passarli nella farina.

3
Fatto

Passare i pomodori nelle uova e poi nella farina di mais.
Friggere in abbondante olio di arachidi.
Servire con salsa aioli.

rachele

Recensioni Ricetta

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